全国大豆平均亩产为282斤，但这时国家统计局的数据是根据大豆种植面积和产量来进行核算的，具体的产量和当地的气候、土壤质量、种植技术等有很大的关系。当下我国东北地区的大豆亩产在200公斤左右，而这时由于当地土壤肥沃、大规模机械化等因素的影响，而南方地区的一些身份，亩产量可能就只有一百多公斤。我国大豆亩产的最高记录为新疆出现的397公斤春大豆。

由于各方面的因素限制，当下全球各国的大豆产量都不是很高，部分地区由于机械化、种植技术、气候以及土壤等方面因素的影响，可能会在某些年份出现高产，但是并不是所有的地区都有着高产，当下世界各国的大豆亩产量一般都在200公斤左右，部分突出地区可能达到400公斤，如美国的密苏里州在2007年种出了亩产1388.5斤的大豆，但是美国的大豆平均产量也只有170公斤。如果市场上出现亩产千斤的大豆，无疑就是一个骗局。

大豆的价格在经历了三月份的高位以后，已经开始呈现出下跌的趋势，在四月份大豆的市场价格依旧处于高位，国外疫情的长期蔓延使得国内的大豆价格呈现出有价无市的现状，整体来说我国的大豆价格在2.7元一斤左右，南方的大豆价格一度接近3元，相比于往期已经是处在高位了。

但是需要注意的是，这种高位不会长期持续，但在短时间内都保持稳定。一方面受到疫情的影响，豆制品的需求量在不断的下降，而报复性消费并没有如同专家所言一般到来，一些企业的倒闭也导致大豆的需求量在逐步的下降；另一方面，随着时间的流逝，国内的大豆在几个月后即将迎来收获，而巴西的大豆进口仍在源源不断，美国的大豆进口也会逐步展开，大豆价格无法长期持续，但出售的价格还是会高于往年同期。

我国对于大豆的需求量十分的庞大，每年都会从国外进口大量的大豆，而国内的大豆产出和消费量还是存在一定的差距。